Rigatoni al formaggio con broccoli arrosto, zucca butternut e pancetta

Rigatoni al formaggio con broccoli arrostiti, zucca butternut e pancetta

1. 1 testa di broccolo, tagliato a cimette (3 c.)
2. 2 c. zucca butternut, a cubetti.
3. 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili a mezze lune.
4. olio extravergine d'oliva.
5. sale kosher.
6. Pepe nero.
7. 6 fette di pancetta.
8. pangrattato di panko.