Scaldare l'olio in una padella o in un wok. Aggiungere il pollo e i gamberetti e rosolare a fuoco medio fino a quando il pollo è cotto, circa 4 minuti. Aggiungere i broccoli, i piselli, i peperoni e le cipolle verdi e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere lo zenzero, la salsa di soia e l'aglio in polvere; mescolare e cuocere per 1 minuto.