Pollo al curry con ingredienti di zucca

ingredienti

• 1/4 tazza di olio di canola.
• 1 cipolla grande, tritata finemente.
• 2 spicchi d'aglio grandi, tritati.
• 2 cucchiai di zenzero fresco tritato.
• 2 peperoncini piccanti con semi, tritati.
• 2 cucchiai di curry Madras in polvere.
• 1 cucchiaino e mezzo di curcuma.
• 5 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.