Spiedini di pollo con salsa Chimichurri ingredienti

Spiedini di pollo con salsa chimichurri

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata.
• 1 cucchiaio e mezzo. peperoncino in polvere.
• 2 3/4 cucchiaini. sale kosher.
• Pepe nero macinato.
• 3 libbre petti o cosce di pollo disossati e senza pelle.
• aceto di sherry.
• 6 spicchi d'aglio.
• 4 foglie di alloro essiccate.