L'erba cipollina e le cipolle verdi sono visivamente diverse. I gambi dell'erba cipollina sono lunghi, molto magri, di colore verde solido e teneri, mentre le cipolle verdi hanno un gambo più spesso e consistente che è verde verso l'alto e bianco nella parte inferiore. L'erba cipollina è delicata e tenera e si mangia meglio cruda o cotta molto brevemente.