ricetta delle polpette di chowhound

Ingredienti (15)

1. 1/4 libbra di pane di campagna raffermo (come la ciabatta), rimossa la crosta e tagliata a pezzi grandi (circa 2 tazze confezionate)
2. 3/4 tazza di latte intero.
3. 2 spicchi d'aglio medi.
4. 1 cucchiaino di semi di finocchio.
5. 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato.
6. 4 cucchiaini di sale kosher.
7. 1 libbra di carne macinata (il mandrino macinato funziona alla grande)