ricetta classica della torta di mele

ingredienti

1. 1-1 / 2 a 1-3 / 4 libbre mele Cortland (circa 4 medie)
2. 1 libbra di mele Granny Smith (circa 2-1 / 2 medie)
3. 2 cucchiaini. succo di limone fresco.
4. 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato.
5. 1/4 tazza più 1 cucchiaio. zucchero granulare.
6. 3 cucchiai. amido di mais.
7. 1/2 cucchiaino. cannella in polvere; più da gustare.
8. 1/4 cucchiaino. sale kosher.