Baccalà con Pomodori Aglio e Patate

Merluzzo con Pomodori Aglio & Patate

• 2 spicchi d'aglio.
• 1 libbra di patate novelle (circa 8)
• 14 once di pomodori a cubetti.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco, come il pinot grigio.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• 3/4 cucchiaino di sale kosher (1/2 cucchiaino + 1/4 cucchiaino)
• 1/4 cucchiaino + 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato.
• 1/4 cucchiaino di peperone rosso tritato.