Il caffè esalta semplicemente il sapore del cioccolato. In questa torta, approfondisce quel sapore ricco e cioccolatoso. Se sei davvero contrario all'uso del caffè, puoi sostituirlo con l'acqua. Puoi anche usare l'espresso in polvere: usa un cucchiaino di caffè espresso in polvere insieme a 1 tazza di acqua al posto di 1 tazza di caffè.