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La ricerca mostra che l'amarezza del caffè può stimolare la produzione di acido gastrico (4, 5). Pertanto, molte persone credono che il caffè irriti lo stomaco, peggiori i sintomi di disturbi intestinali come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e provochi bruciore di stomaco, ulcere, nausea, reflusso acido e indigestione.
