Frittelle di ricotta con ingredienti al limone

ingredienti

• 1/2 tazza di farina integrale.
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere.
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero.
• La scorza di 1 limone grande.
• 2/3 di tazza di latte scremato.
• 3/4 di tazza di ricotta a basso contenuto di grassi.
• 2 albumi d'uovo grandi.
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.