Ingredienti cremosi Ranchero Enchiladas

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• 1/2 cipolla bianca grande, tagliata a dadini.
• 3 pomodori datterini, tagliati a dadini.
• 1 jalapeno, a dadini.
• 1 peperone chipotle in salsa adobo, tritato.
• 1 cucchiaino di aglio tritato (circa 2 chiodi di garofano)
• 1/4 cucchiaino di sale kosher grosso.
• 1/2 cucchiaino di paprika.