Ingredienti cremosi del risotto ai frutti di mare

ingredienti

• 3 tazze di succo di vongole in bottiglia.
• 2 1/2 tazze d'acqua.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla piccola, tritata finemente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 1/2 tazze di riso arborio (10 once)
• Un pizzico di fili di zafferano.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco.