Costolette glassate al cumino con salsa di avocado e ananas

ingredienti

• 1/4 tazza di ancho chile in polvere.
• 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di cumino macinato.
• Sale kosher e pepe macinato fresco.
• 2 rastrelliere per costolette per la schiena (circa 5 libbre in totale)
• 4 jalapeños, privati ​​dei semi e affettati sottilmente.
• 8 spicchi d'aglio, schiacciati.
• 1/2 tazza più 2 cucchiai di succo di lime fresco.
• 1/2 tazza di miele.