Ingredienti Rendang di pollo al curry e cocco

ingredienti

• 3 cucchiai di curry Madras in polvere.
• 2 cucchiaini di pepe appena macinato.
• 2 gambi di citronella, i due terzi inferiori, ammaccati e tagliati a pezzi da 4 pollici.
• 2 cucchiai di succo di lime fresco.
• 1/3 di tazza più 2 cucchiai di olio di canola.
• sale.
• 3 libbre di cosce di pollo.
• 8 scalogni piccoli.