ricetta del panino con insalata di uova sana

Per una sana insalata di uova:

1. 4 uova sode più 2 albumi cotti (conservare i tuorli extra per un altro uso o scartare)
2. 3/4 tazza di sedano a dadini circa 3 gambi medi.
3. 1/4 tazza di yogurt greco senza grassi.
4. 1 cucchiaino di senape di Digione.
5. 1/2 cucchiaino di sale kosher.
6. 1/4 cucchiaino di pepe nero.
7. 1 cucchiaio di aneto fresco tritato.