Ingredienti della composta di melanzane

ingredienti

• 1 1/2 libbra di melanzane, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollice.
• 3 pomodori medi, grattugiati grossolanamente su una grattugia.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 3/4 cucchiaino di cumino macinato.
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce ungherese.
• 1/4 tazza di salsa di pomodoro, come la marinara o la passata di pomodoro in scatola.
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.