Ingredienti Parm melanzane

ingredienti

1. Melanzane da 2 1/4 libbre (circa 2 grandi).
2. 1 cucchiaino di sale kosher.
3. 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
4. 1 spicchio d'aglio tritato (circa 1 cucchiaino)
5. 1 barattolo da 28 once di pomodori pelati interi (preferibilmente San Marzano), pomodori a cubetti, succhi di riserva.
6. 1/2 tazza di basilico fresco tritato finemente.
7. Sale kosher.
8. Pepe nero appena macinato.