Melanzane alla parmigiana ingredienti

ingredienti

• Melanzane da 2 1/4 libbre (circa 2 grandi).
• 1 cucchiaino di sale kosher.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• 1 spicchio d'aglio tritato (circa 1 cucchiaino)
• 1 barattolo da 28 once di pomodori pelati interi (preferibilmente San Marzano), pomodori a cubetti, succhi di riserva.
• 1/2 tazza di basilico fresco tritato finemente.
• Sale kosher.
• Pepe nero appena macinato.