Uova alla Benedict con Pancetta e Ingredienti Rucola

Uova Benedict con Pancetta E Rucola

• 8 uova grandi.
• 4 tuorli d'uovo grandi.
• 2 cucchiai. Vino bianco secco.
• 1 panetto di burro non salato.
• 1 cucchiaio e mezzo. succo di limone.
• Tabasco.
• 8 fette di pancetta affumicata al legno di mele.
• 5 oz. rucola.