Tortilla chips condita con salsa cremosa al formaggio Monterey Jack, mais tostato, cotija sbriciolata, peperoncino in polvere e coriandolo. Elise ha fondato Simply Recipes nel 2003 e ha guidato il sito fino al 2019. Ha conseguito un Master in Food Research presso la Stanford University. C'è un motivo per cui il mais di strada messicano, noto anche come "elote", è così popolare in questi giorni.