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La sostenibilità del ristorante si riferisce a quando le aziende alimentari riducono al minimo il loro impatto sul pianeta, in particolare affrontando questioni come l'agricoltura sostenibile, la loro impronta di carbonio, l'accorciamento della catena di approvvigionamento, lo spreco di cibo, l'imballaggio, il consumo di acqua ed energia, il riciclaggio e altro.
