Ingredienti Cheddar della Fattoria e Cracker di Fichi

ingredienti

• 3 fichi secchi grandi, preferibilmente Calimyrna.
• Acqua bollente.
• 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi.
• 1 panetto (4 once) di burro non salato, a temperatura ambiente.
• Formaggio Cheddar di fattoria extra-affilato da 1/4 di libbra, preferibilmente dall'Inghilterra, dal Canada o dal Vermont, grattugiato (1 1/4 tazze)
• 2 cucchiaini di sale kosher.