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Fresco
Ingredienti per insalata di fave con vinaigrette all'aglio arrosto

Ingredienti per insalata di fave con vinaigrette all'aglio arrosto

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Erminia Rossetti

ï »¿1 libbra di fave fresche sgusciate (da 3 libbre di baccelli; 3 1/2 tazze)
2 tazze di chicchi di mais freschi (da 2 spighe di grano)
1 cetriolo medio, tagliato in quattro nel senso della lunghezza e tagliato a fettine sottili.
1/2 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili (1/2 tazza)
2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato.
2 once di formaggio feta, sbriciolato.

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