Ingredienti Fish and Chips

ingredienti

• 900 g di patate.
• olio di girasole, per friggere.
• 225 g di filetti di pesce bianco, senza pelle, disossati, da fonti sostenibili.
• 225 g di farina 00, più quella per spolverare.
• 285 ml di birra fredda.
• 3 cucchiaini colmi di lievito in polvere.
• PISELLI MOLLI.
• qualche rametto di menta fresca.