soffici frittelle di ricotta al limone

ingredienti

1. 1 1/4 tazza di ricotta (14-15 once andranno bene)
2. 3/4 di tazza di latticello a basso contenuto di grassi (o kefir)
3. 3 uova grandi.
4. 2 cucchiai di zucchero semolato.
5. 1 1/4 tazza di farina per tutti gli usi (5 1/2 oz)
6. 1 cucchiaio di lievito in polvere.
7. 1/4 cucchiaino di sale marino.
8. Scorza di 1 limone.