Maiale profumato alla cannella

  • 1 cucchiaio e mezzo. olio d'oliva o olio di canola.
  • 2 libbre di fesa o spalla di maiale disossate.
  • 6 scalogni.
  • 6 spicchi d'aglio.
  • 6 fette di zenzero fresco (circa le dimensioni di un quarto)
  • 1 cucchiaino. Pasta asiatica calda del Cile.
  • 2 o 3 bastoncini di cannella.
  • 1 anice stellato intero.