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La Pâte feuilletée, la parola francese per pasta sfoglia che si traduce in pasta a strati, è fatta con farina, acqua e burro e non contiene alcun tipo di agente lievitante. Si compone di tre parti: il détrempe, il beurrage e il pâton.
La Pâte feuilletée, la parola francese per pasta sfoglia che si traduce in pasta a strati, è fatta con farina, acqua e burro e non contiene alcun tipo di agente lievitante. Si compone di tre parti: il détrempe, il beurrage e il pâton.
