ingredienti
- Burro non salato, per strofinare.
- Parmigiano grattugiato fresco, per la copertura.
- sale.
- 4 spighe di grano, sgusciate.
- 1/4 libbra di pancetta affettata spessa, tagliata trasversalmente in strisce da 1/3 di pollice.
- 1 tazza di latte.
- Pepe macinato fresco.
- 3 tuorli d'uovo grandi.