zuppa di miso allo zenzero

Zuppa di miso con aglio e zenzero

1. 1 cucchiaio di olio di sesamo.
2. 1 cipolla gialla, tritata.
3. 2 cucchiai di zenzero tritato finemente.
4. 2 spicchi d'aglio, tritati finemente.
5. 6 tazze di brodo vegetale o acqua.
6. 2 baby bok choy, mondati e tritati grossolanamente.
7. 1/2 libbra di carote, tagliate a fettine sottili.
8. 1 confezione (8 once) di tofu al forno, preferibilmente al gusto asiatico, affettato sottilmente.