Salmone glassato allo zenzero con ingredienti di broccoli carbonizzati

Salmone glassato allo zenzero con broccoli carbonizzati

• 1 testa di broccolo grande, tagliata in bistecche spesse 1/2 ".
• Olio extravergine di oliva, per condire.
• sale kosher.
• 2 cucchiai. miele.
• Succo di 1 limone.
• 1 spicchio d'aglio grattugiato.
• 1 pezzo di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato.
• 2 libbre di salmone, tagliato in 4 pezzi.