Ingredienti dell'insalata di pompelmo, salmone e avocado

ingredienti

• 2 filetti di salmone selvatico senza pelle (ciascuno circa 8 once, 1 pollice di spessore)
• Sale grosso e pepe nero appena macinato.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 2 scalogni, mondati e tagliati a fettine sottili.
• 1 pompelmo rosso rubino, privato della buccia e del midollo, segmentato.
• 1 avocado maturo, snocciolato, sbucciato e affettato.