zucchine ripiene greche

ingredienti

1. 1.900 grammi / 4 libbre + 3 once o circa 14 zucchine verde chiaro di medie dimensioni.
2. 600 grammi / 1 libbra + 5 once di carne macinata magra.
3. 1 cipollotto tritato.
4. ½ cipolla rossa piccola tritata.
5. 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
6. 1 cucchiaio di aneto tritato.
7. 3 cucchiai di olio d'oliva.
8. 2,5 cucchiai di riso a grani medi.