Ingredienti Insalata Verde con Formaggio di Capra e Pistacchi

ingredienti

• 1/2 scalogno piccolo, tritato molto finemente.
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso.
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• Sale e pepe appena macinato.
• Un sacchetto da 5 once di verdure mesclun.
• 1/2 finocchio piccolo, privato del torsolo e tagliato a fettine sottili.
• 1/2 cetriolo senza semi, sbucciato e affettato sottilmente.
• 1/2 peperone rosso, privato del torsolo e affettato sottilmente.