Braciole di maiale alla griglia con ingredienti di acciughe e bietole

ingredienti

1. 10 acciughe sott'olio, scolate.
2. 5 spicchi d'aglio, tritati.
3. 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
4. Sei costolette di maiale da 8-10 once, spesse circa 1 pollice.
5. 1/4 cucchiaino di peperone rosso tritato.
6. 3 libbre di bietola, gambi e coste interne scartati, foglie tritate grossolanamente.
7. Sale kosher e pepe macinato fresco.