Costata di manzo alla griglia con ingredienti aromatizzati al rosmarino dolce

Disporre le bistecche in un unico strato in una grande teglia. In una piccola ciotola, mescola olio, zucchero, rosmarino, aglio, sale, pepe nero e pepe di Caienna. Distribuire il composto in modo uniforme su entrambi i lati delle bistecche; coprire e conservare in frigorifero da 4 a 12 ore. Togli le bistecche dal frigorifero e lasciale riposare 30 minuti prima dell'uso.