Salmone alla griglia con ingredienti di burro sottaceto all'aneto

ingredienti

1. 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito.
2. 1/4 tazza di sottaceti di aneto finemente tagliati a dadini.
3. 1 cucchiaino di dragoncello tritato.
4. 1/2 cucchiaino di senape di Digione.
5. Sale e pepe appena macinato.
6. Quattro filetti di salmone da 6 once, con la pelle.
7. Olio extravergine di oliva, per strofinare.