Ingredienti Trota Grigliata con Maionese al Limone e Cappero

ingredienti

• 3 scalogni, tagliati a fettine sottili.
• 2 cucchiai di capperi.
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
• 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone fresco.
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• 3/4 di tazza di maionese.
• Sale e pepe appena macinato.
• Quattro trote iridee disossate da 10 once, teste e spine rimosse.