zuppa di noodle al pollo fatta in casa

ingredienti

1. 2 cucchiai di olio d'oliva.
2. 1 tazza di carote, sbucciate e affettate sottili (circa 1 1/2 carote grandi)
3. 1 tazza di sedano, tagliato a fettine sottili (circa 2 gambi)
4. 1 tazza di Vidalia dolce o cipolla gialla, sbucciata e tagliata a dadini piccoli (circa 1 cipolla media)
5. 2 spicchi d'aglio, tritati.
6. 64 once (8 tazze) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, più altro se lo si desidera.