Pasta

errori di pasta fatta in casa

errori di pasta fatta in casa

I 10 errori più comuni nella produzione di pasta fresca

  1. Troppa farina o non abbastanza. Troppa farina rende la pasta dura. ...
  2. Non riuscendo a far riposare la pasta. Se non si fa riposare l'impasto per trenta minuti in frigorifero, risulterà ispido e privo di incorporazione.
  3. Più di un rotolamento aggressivo. ...
  4. Essiccare in un ciuffo incurante.

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