purè di patate rosse al rafano

ingredienti

1. 3 libbre di patate rosse baby, lavate e tagliate a pezzi di dimensioni uniformi.
2. 1 cucchiaio di sale kosher.
3. 1/2 tazze metà e metà.
4. 6 cucchiai di burro.
5. 1-2 cucchiai di rafano preparato (non il tipo cremoso)
6. 1 cucchiaino di sale kosher (oa piacere)
7. 1/4 cucchiaino di pepe bianco appena macinato.