come sono fatte le zucche caramelle

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Nicoletta Coppola

Le zucche caramellate furono prodotte per la prima volta a metà del XX secolo usando un processo simile a quello del mais candito. Sciroppo di mais, colorante alimentare, miele e zucchero vengono sbattuti e riscaldati in grandi bollitori per produrre uno sciroppo dolcissimo.

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