Il pollo crudo dura in frigorifero per 1–2 giorni, mentre il pollo cotto dura 3–4 giorni. Per rilevare se il pollo è andato a male, controlla la data "meglio se usato entro" e cerca segni di deterioramento come cambiamenti nell'odore, nella consistenza e nel colore. Evita di mangiare pollo avariato, poiché può causare intossicazione alimentare, anche se lo cucini bene.