Mentre il forno si scalda, rompi una testa di broccoli in fiori di dimensioni uguali. Stendetele sulla teglia in un unico strato. Condire le cimette di broccoli con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Trasferiscili nel forno caldo e inforna per 15-22 minuti, finché le cimette non saranno dorate e croccanti sui bordi..