A seconda dello stato della tavola, potrebbe essere necessario immergerla nell'aceto per alcuni minuti per essere sicuro di disinfettarla davvero. Risciacquare con acqua tiepida e asciugare. Quindi, cospargere di sale marino grosso sulla tavola e strofinare il sale sulla tavola con mezzo limone, assicurandosi di spremere il succo mentre si strofina.