Unisci l'acqua, il garretto, i cubetti di lingotti, il sale, l'aglio e la cipolla in una pentola capiente e porta a ebollizione. Aggiungi con cura i cavoli lasciandoli cuocere un minuto o due per consentire al resto di adattarsi alla pentola. Coprire e cuocere per 1,5 o 2 ore, mescolando di tanto in tanto o finché i cavoli non sono teneri.