Ammollo veloce. Questo è il metodo più veloce. In una pentola capiente, aggiungi 6 tazze d'acqua per ogni libbra (2 tazze) di fagioli secchi. Riscaldare a ebollizione; far bollire per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e immergere per almeno 1 ora.