come scongelare un petto di tacchino

Mettere l'arrosto non aperto su una teglia in frigorifero per 1½ o 2 giorni o fino a quando non si sarà scongelato. Per scongelare più velocemente, metti l'arrosto non aperto in acqua di rubinetto fredda per 3-5 ore. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti per mantenere il tacchino freddo. Una volta scongelato, conservare in frigorifero fino al momento della cottura.