come sapere quando il pan di zenzero è pronto

Conosci il tuo forno “Una volta che i bordi sono leggermente dorati, togli la teglia dal forno. Se tocchi i biscotti nel forno risulterebbero molto morbidi quindi pensi che non siano cotti. Si induriscono quando sono fuori, quindi non rimuoverli dalla teglia per cinque-dieci minuti, dopodiché raffreddare su una gratella. "