come fare la focaccia soffice

Sbatti il ​​lievito secco e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare finché non diventa spumoso, circa 5 minuti. Unire la farina e il sale nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare. Aggiungere 1/4 di tazza di olio d'oliva e la miscela di lievito e mescolare a velocità media per 6-8 minuti. L'impasto dovrebbe essere liscio ed elastico.